Kaszubskie Gotowanie. Przepis na "Zupę Rybną"

  • 24.07.2020, 18:00 (aktualizacja 31.07.2020, 17:47)
Kaszubskie Gotowanie. Przepis na "Zupę Rybną"
Kaszubskie Gotowanie to cykl filmów o potrawach na Kaszubach i nie tylko! Każdy odcinek to inne miejsce, inna historia i co najważniejsze inny smak, chociaż zawsze kaszubski. Program pokazuje piękno kaszub w myśl powiedzenia "przez żołądek do serca", a w tym przypadku do Serca Kaszub, jakim jest powiat kościerski.

Zupa rybna - rëbiónka

Składniki:

1kg ryb drobnych słodkowodnych (okonie, płocie, karasie)
1/4 litra śmietany
3 łyżki mąki
4 litry wody
Włoszczyzna
2 cebule
4 ziarna ziela angielskiego
1 żółtko
1 cytryna / ocet
sól / pieprz / cukier
liść laurowy 

Do zagęszczenia:

mąka, żółtko i śmietana

 

 

Wykonanie:
Ugotować włoszczyznę, dodać ryby, ziele angielskie i krótko gotować, około 10 min. by nie rozpadły.

Ugotowane ryby wyjąć z wywaru. Ugotowany wywar przecedzić by nie było ości. Obrane ryby wrzucić do wywaru zagęścić. Z mąki, śmietany i żółtka rozbijamy zawiesinę i dolewamy wolno do gotującego wywaru. 

Doprawić sokiem z cytryny, koperkiem, solą i pieprzem. Można podawać z ziemniakami.

html_html

Podziel się:

Oceń:

Komentarze (0)

Dodanie komentarza oznacza akceptację regulaminu. Treści wulgarne, obraźliwe, naruszające regulamin będą usuwane.


Pozostałe