Neapol czy Nowy Jork? Ulubione rodzaje pizzy
Rodzajów pizzy jest tak wiele, jak regionów włoskich. Każdy na swój sposób modyfikuje nieco oryginał i tym samym tworzy unikatową dla okolicy potrawę. Właściwie najbardziej znaną i powielaną w wielu rewirach Italii formą jest pizza neapolitańska. Jak sama nazwa wskazuje, wywodzi się z Neapolu. Jej sekret polega na wypiekaniu placka w piecu opalanym drewnem w bardzo wysokiej temperaturze. Cienkie ciasto dochodzi dosłownie w dwie minuty, tyle samo czasu potrzebuje ser i reszta dodatków na przypieczenie. Brzegi są nieco osmalone od ognia, ciasto jest delikatne, cienkie i ma chlebowy posmak. Z Włoch pizza przywędrowała wraz z włoską falą emigracji do Stanów, gdzie oryginał zastąpił inne, zmodyfikowane wersje. Najbardziej rozpowszechniona na świecie jest pizza nowojorska, na stosunkowo cienkim cieście, ociekająca sosem i serem, a także innymi dodatkami. Inną wariacją na temat włoskiego specjału jest tak zwana deep dish pizza serwowana w Chicago. Rzeczywiście podawana jest ona w głębokim naczyniu, przypomina bardziej misę z ciasta drożdżowego wypełnioną sosem i serem w nieprzyzwoitych ilościach. To raczej danie dla koneserów i tych, którzy nie muszą dbać o linię.
Pizza po polsku. Nadmorskie miejsca warte odwiedzenia
To właśnie nowojorski model najczęściej spotykany jest w polskich pizzeriach. Ukochaliśmy sobie duże placki z mnogością dodatków. Gdzie zatem zjeść najlepszą pizzę w Gdańsku? Jak każde miasto turystyczne, tak i w całym Trójmieście znajdziemy restauracje z kuchniami całego świata. Rzecz jasna, najwięcej jest trattorii i pizzerii. Wygrywają one nawet ze smażalniami ryb, chociaż znajdujemy się nad morzem. Amatorów włoskiego placka w wersji oryginalnej najlepiej ugoszczą trattorie na ulicy Długiej, jednak liczyć się należy z wysokimi cenami, bo to jedna z najpopularniejszych ulic nadmorskiego kurortu. Miłośników amerykańskiej wersji włoskiego specjału odsyłamy zaś do CH Alfa, gdzie znajduje się jedna z najlepszych pizzerii w Gdańsku (https://www.pizzadominium.pl/lokale/gdansk-c-h-alfa-gdansk). Warto również wspomnieć o przystępnej cenie i krótkim okresie oczekiwania, a z popularnej „Alfy” mamy kilka kroków nad morze.