Tania zmywarka gastronomiczna? Kupić nówkę, szukać używki, a może jest trzecia droga?
Kiedy myślisz „zmywarka”, w głowie masz pewnie trzy scenariusze. Każdy ma swoje plusy i, co ważniejsze, swoje wady, o których sprzedawcy lubią nie wspominać.
Kupno nowej sztuki z salonu:
Co Cię kusi? Gwarancja, pachnie nowością, nikt przed Tobą w niej nie mył talerzy po schabowym. Masz spokój ducha, fakturę w koszty i sprzęt, który (teoretycznie) powinien śmigać bez zarzutu przez lata.
Co Cię powinno ostudzić? Kasa, misiu, kasa. Profesjonalna zmywarka kapturowa czy podblatowa to wydatek rzędu kilkunastu, a nawet kilkudziesięciu tysięcy złotych. To potężny cios w budżet, zwłaszcza na starcie. A jak się zepsuje po gwarancji? Radź sobie sam.
Polowanie na używaną „okazję”:
Co Cię kusi? Cena. Jasne, można znaleźć sprzęt za połowę wartości nowego. Kusi, wiem. Wygląda jak idealny kompromis między jakością a portfelem.
Co Cię powinno ostudzić? To jest loteria. Kupujesz kota w worku. Nie wiesz, czy poprzedni właściciel o nią dbał, czy lał najtańszą chemię i czy za tydzień nie padnie Ci grzałka albo pompa. Naprawa pogwarancyjna potrafi zjeść całą „oszczędność” i jeszcze dołożysz do interesu. A każdy dzień bez zmywarki to dramat.
Leasing lub wynajem:
Co Cię kusi? Niski próg wejścia. Nie wykładasz na stół całej góry pieniędzy od razu. Płacisz miesięczną, przewidywalną ratę. Brzmi sensownie, prawda?
Co Cię powinno ostudzić? W przypadku leasingu – wciąż jesteś uwiązany długoterminową umową, a na koniec często i tak musisz ją wykupić. To trochę jak kredyt. Ale wynajem... i tu robi się ciekawie. To zupełnie inna bajka, o której zaraz sobie szerzej opowiemy.
Wynajem zmywarki? Czyli jak mieć święty spokój za ułamek ceny?
Dobra, a teraz usiądź wygodnie, bo opowiem Ci, dlaczego wynajem to opcja, którą powinieneś rozważyć w pierwszej kolejności. Mówię to z perspektywy kogoś, kto kiedyś prawie rzucił patelniami o ścianę, bo serwisant do kupionej za grube tysiące zmywarki mógł przyjechać „może w przyszłym tygodniu”.
Wyobraź sobie taką sytuację: jest sobota, pełna sala gości, a Twoja zmywarka właśnie wydała ostatnie tchnienie i wywaliła korki.
Scenariusz A (masz sprzęt na własność): Panika. Pot na czole. Wkurzasz się, szukasz w necie „serwis zmywarek gastro 24h”, dzwonisz, słyszysz stawkę za godzinę, która przyprawia o zawał, czekasz, płacisz fortunę, a zmywak tonie w brudnych naczyniach. Cały weekend w plecy.
Scenariusz B (masz sprzęt w wynajmie): Spokój. Wykonujesz jeden telefon do firmy, z którą masz umowę. Mówisz: „Hej, Krystian, zmywarka padła”. A Krystian (albo inny miły pan) mówi: „Już wysyłam serwisanta, będzie za 2-3 godziny”. I nie płacisz za to ani złotówki dodatkowo.
Czujesz różnicę? To jest właśnie ta przewaga, o której mówiłam. Ale rozbijmy to na części:
Zero inwestycji na start. Poważnie. Nie wykładasz 20 tysięcy na stół. Maszynę przywożą Ci, montują i uruchamiają za free albo za symboliczną opłatą. Kasa, którą zaoszczędziłeś, może pójść na lepszej jakości produkty, marketing albo po prostu na Twoje wynagrodzenie.
Pełen serwis w pakiecie. To jest złoto. Regularne przeglądy, wymiana zużytych części, awaryjne naprawy – wszystko masz w cenie miesięcznego abonamentu. Nie martwisz się, że coś się zepsuje, bo to już nie Twój problem. Firma wynajmująca chce, żeby sprzęt działał, bo inaczej nie zarabia. Proste.
Stały, przewidywalny koszt. Co miesiąc płacisz tyle samo. Koniec. Żadnych niespodzianek w stylu „padła pompa wody, 3 tysiące poproszę”. Możesz to łatwo wrzucić w swój biznesplan i spać spokojnie.
Chemia i dozowniki często w cenie. Dobre firmy dorzucają do wynajmu profesjonalne środki myjące i nabłyszczające razem z automatycznymi dozownikami. To nie tylko wygoda, ale i pewność, że używasz chemii idealnie dobranej do Twojego sprzętu, co wydłuża jego żywotność i gwarantuje lśniące naczynia.
To jest właśnie nowoczesne podejście, gdzie profesjonalna zmywarka do gastronomii przestaje być Twoim zmartwieniem, a staje się po prostu narzędziem, które ma niezawodnie pracować. Koniec z nerwami. Płacisz za efekt – czyste naczynia – a nie za posiadanie kupy żelastwa na zapleczu.
A co z leasingiem i używkami? Spójrzmy prawdzie w oczy.
Wiem, co sobie teraz myślisz. „Okej, wynajem brzmi fajnie, ale może jednak leasing wyjdzie taniej na dłuższą metę? Albo ta używka na OLX za 4 tysiące, przecież to okazja życia!”.
Znam te dylematy. Przerabiałam je.
A co z leasingiem i używkami? Spójrzmy prawdzie w oczy.
Wiem, co sobie teraz myślisz. „Okej, wynajem brzmi fajnie, ale może jednak leasing wyjdzie taniej na dłuższą metę? Albo ta używka na OLX za 4 tysiące, przecież to okazja życia!”.
Znam te dylematy. Przerabiałam je. Dlatego rozłóżmy to na czynniki pierwsze, bez marketingowej ściemy.
Leasing – czyli kredyt w ładnym opakowaniu
Leasing to w zasadzie forma kredytu na sprzęt. Firma leasingowa kupuje zmywarkę za Ciebie, a Ty spłacasz ją w miesięcznych ratach przez kilka lat.
Plusy? Nie wykładasz całej kasy od razu. Raty wrzucasz w koszty. Po zakończeniu umowy możesz wykupić sprzęt za symboliczną kwotę.
Minusy? Jesteś uwiązany umową na 2-3 lata, albo i dłużej. I teraz najważniejsze: serwis i naprawy są na Twojej głowie. Gwarancja się kończy, a Ty zostajesz z problemem sam. Awaria? Płacisz. Przegląd? Płacisz. Chemia? Kupujesz sama. Koniec końców, po podliczeniu wszystkiego, często wychodzi drożej niż zakup za gotówkę.
Używana „okazja” – czyli rosyjska ruletka w kuchni
Kupowanie używanej zmywarki gastronomicznej to sport ekstremalny. Jasne, cena kusi niemiłosiernie. Ale to jedyny plus.
Pomyśl, dlaczego ktoś sprzedaje profesjonalny sprzęt? Rzadko kiedy dlatego, że wymienia na nowszy model. Najczęściej dlatego, że coś zaczyna się z nim dziać.
Ryzyko nr 1: Nie znasz historii. Może pracowała 24/7 w podłej wodzie i z najtańszą chemią? Kamień w środku może być grubszy niż pancerz czołgu.
Ryzyko nr 2: Ukryte wady. Dziś działa, jutro padnie programator albo pompa. Koszt naprawy? Czasem połowa wartości tej Twojej „okazji”.
Ryzyko nr 3: Brak gwarancji. Jesteś zdana tylko na siebie.
Kupując używkę, oszczędzasz na starcie, ale ryzykujesz lawinę kosztów i przestojów w najmniej odpowiednim momencie.
